|
Amuse Van Paddenstoelenkaviaar Met Gebakken Salie
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
- 50 gr shitakepaddenstoelen
- 3 el olijfolie
- 1 el Japanse sojasaus
- zakje verse Italiaanse kruiden (20 mg)
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - Snijd de shitakes in kleine blokjes. Verhit een halve eetlepel olie in een koekenpan en bak hierin de shitakes bruin. Schep de shitakes in een schaal en breng op smaak met sojasaus en peper.
- Verhit de rest van de olie in dezelfde pan en bak hierin de salieblaadjes krokant.
- Leg acht amuse lepels klaar. Verdeel de paddestoelenkaviaar over de lepels en leg op elke lepel een blaadje salie (dit zijn takjes met zachtgroene, grote fluweelachtige blaadjes uit het zakje Italiaanse kruiden).
|
|
|